白兰地风味甘醇，拥有浓烈而雋永的酒香，在法国甚至有一句谚语提到「想当英雄就喝白兰地」，这也显示出其受重视的程度。而种类众多的白兰地中，又以干邑最具盛名，连知名文学家都不禁赞嘆它为「神仙饮用的甘露」。很多人应该都知道干邑白兰地有XO等级，事实上，干邑白兰地有严谨的分级制度，XO只是其中一种而已。