日籍主厨飞松裕之以纯正法式料理技法，在台北东区「ÈCRU CUISINE TOBI」等候食家饕客的蒞临，为餐饮界打开Fine Dining全新篇章。

乳鸽缝成球体状、热可可浇淋在巧克力球，是这位名厨成传奇至今仍被致敬的经典作品，法国中生代最传奇摘星主厨海外第一家餐厅「CLOVER BELLAVITA by Jean-François Piège」终于来到台湾。