每一年米其林美食评鑑都会公布最新摘星餐厅，每年都可以看到新餐厅上榜，也看到部分摘星餐厅维持最好表现继续星留餐厅。本篇要推荐的几家餐厅，是全球米其林美食评鑑中的常胜军，甚至已经深入民心，贯彻米其林美食指南的宗旨，值得特地驱车、搭飞机前往一嚐滋味！

不少人到欧洲旅行，都会特别安排一嚐当地的米其林星级美食，尤其巴黎这个米其林星级美食聚集如此密集的国度，又怎麼能错过呢？如今，当摘下21颗米其林星级纪录保持者法国名厨Alain Ducasse主理的Ducasse sur Seine正式启航，让您可以边游巴黎着名塞纳河边享受米其林星级法国料理。

引颈期盼的台湾首届《台北米其林美食指南》终于在3月公布名单后，台湾美食跃上国际舞台展现一片星光灿烂的美景。为让这星级美食风潮不间断，2018年底台北米其林再度举办史无前例的限定菜单，于2018年11月1日到30日间展开为期一个月「米其林月」，以「重译经典」为主轴，餐厅及主厨将发挥巧思向经典料理致敬。