在哥伦布发现新大陆之后，开啟了南非的葡萄酒发展歷史，最早在开普敦种植一般的红白葡萄酒，酿照一般的葡萄酒，一直到了1685 年南非有一位政府工作者 Mr. Simon van der，发现了一片非常好的土壤，气候凉爽的开普敦半岛，凉爽及潮湿的水气、花岗岩的土壤，是生长贵腐甜白酒最好的环境，并将这片葡萄园命名為『CONSTANTIA(康士坦提亚)』，在Mr. Simon van der Stel过世之后，葡萄园卖给Mr. Hendrik Cloete，并使 Vin de Constance 输