在诸多种类的白兰地中，若要被称为干邑 （Cognac） ，就必须是採用特定品种、在干邑或周边地区种植的白葡萄酿制成白酒后，经过两次蒸馏，并在木桶中陈放至少两年再调和而成的白兰地，才能被称为 「 干邑 」。 不过部分干邑上会标注 「 大香檳干邑 」 或 「 特优香檳干邑 」 等字样，让人不禁疑惑：香檳和干邑有什麼关系？