很多人把家中的冰箱当做酒柜使用，然而冰箱并非储藏葡萄酒最佳的环境。冰箱缺少防震设施，而震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响，加上冰箱还会同时存放其他食物，间接也会混杂了葡萄酒的风味，因此挑选一个专业酒柜成了购入好酒前必须准备的道具。本篇就针对入手酒柜前，必须瞭解的几项重点。
＊重要功能
专业的酒柜除了必须温度和湿度控制稳定，还必须具备双层防紫外线玻璃门，这能有效减少紫外线对葡萄酒熟成的影响。此外，葡萄酒陈放过程中还会產生二氧化硫，会破坏软木塞进而劣化酒质，因此选择装有活性炭通风循环系统的酒柜，并且必须每隔2-3年更换活性碳。前面以上种种都是作為完整保存葡萄酒氛围缺一不可的条件。
＊何谓单温区和双温区
首先，你必须瞭解自己喜欢喝什麼酒。因為单温区适合只喜欢一种酒的人，而双温区适合喜欢两种酒的人。双温区的意义在于，可以用来保存所需温度低于红葡萄酒的白葡萄酒与气泡酒。如果你只放红葡萄酒，则无需选择双温区的酒柜，更重要的是双温区酒柜比单温区酒柜更贵。
＊到底该买多大的酒柜？
不少人在新居装潢时就把酒柜纳入设计范围考量中，採用嵌入式酒柜与装潢融入在一块。不论是嵌入式酒柜或是独立式酒柜，究竟该入手多大的酒柜都是必须思考的关键问题之一。专业红酒收藏家Maria Gabriela Brito就建议，针对时下居家空间而言，以40瓶红酒容量的酒柜大小不会佔用太多空间又能同时享受到藏酒乐趣。
