當首本《米其林美食指南曼谷篇》在2017年底推出時，餐館Gaggan、Le Normandie與Mezzaluna分別獲得耀眼的成績，各獲得兩顆星。此外，指南也透過七家摘下一星的泰國餐館，把鎂光燈投射到泰國豐富的文化和烹飪傳統上。這些店包括Jay Fai的街邊小廚及Kiin Kiin的時尚摩登泰國佳餚等。透過米其林評審員的分享，一窺這些餐廳的魅力。