UKAI首間海外據點—晶英國際行館Ukai-tei Kaohshiung秉持「遵循時旬傳統」與「從食材開始創作」的理念，呈現料理職人一生懸命的熱情與款待的心意，為四方饕客獻上專屬秋季極致饗宴。
日本料理割烹是什麼？不同於一般日料 割烹廚師必須身懷十八般武藝
割烹最困難之處在於廚師本身從進貨到準備、刀工以及對料理的手法必須全部精通，如此才能活用食材為客人量身訂製餐點
UKAI首間海外據點—晶英國際行館Ukai-tei Kaohshiung秉持「遵循時旬傳統」與「從食材開始創作」的理念，呈現料理職人一生懸命的熱情與款待的心意，為四方饕客獻上專屬秋季極致饗宴。
割烹最困難之處在於廚師本身從進貨到準備、刀工以及對料理的手法必須全部精通，如此才能活用食材為客人量身訂製餐點