高级料理不可或缺的「盐之花 Fleur de sel 」是什麼？与一般食用盐差别在哪？

高级料理不可或缺的「盐之花 Fleur de sel 」是什麼？与一般食用盐差别在哪？

盐是日常饮食中不可或缺的调味料，常有爱好美食朋友推荐一种「盐之花」Fleur de sel的盐，完全扭转了人们对盐的定义，它不再只是料理时的配角，而是能与珍贵食材相提并论的存在，也有许多堪称「盐中之后」、「盐中的钻石」，加入盐之花的可颂麵包等也会比普通的贵上好几倍。