分布最广且最普遍为人类食用的肉类必定是鸡肉了，作为现代人盘中常见的肉食，不仅养殖数量高而且品种众多，而在这当中，最声名显赫的非法国布雷斯鸡（Poulet de Bresse）莫属，这种鸡在法国向来有「国鸡」之誉