吃义式或法式料理等西餐的时候，有时会吃到一种表面有细小结晶、像钻石一样闪闪发亮的蔬菜，吃起来口感像莲雾而且微带咸味，十分清爽，这就是独特的非洲 「 冰花 （ Ice Plant ） 」 ，又因为叶面上珍贵的盐晶颗粒，而有 「 钻石花 」 之称 。