UKAI首间海外据点—晶英国际行馆Ukai-tei Kaohshiung秉持「遵循时旬传统」与「从食材开始创作」的理念，呈现料理职人一生悬命的热情与款待的心意，为四方饕客献上专属秋季极致饗宴。
日本料理割烹是什麼？不同于一般日料 割烹厨师必须身怀十八般武艺
割烹最困难之处在于厨师本身从进货到准备、刀工以及对料理的手法必须全部精通，如此才能活用食材为客人量身订制餐点
UKAI首间海外据点—晶英国际行馆Ukai-tei Kaohshiung秉持「遵循时旬传统」与「从食材开始创作」的理念，呈现料理职人一生悬命的热情与款待的心意，为四方饕客献上专属秋季极致饗宴。
割烹最困难之处在于厨师本身从进货到准备、刀工以及对料理的手法必须全部精通，如此才能活用食材为客人量身订制餐点