三分熟、五分熟、七分熟?牛排熟度决定口感

作为西餐餐桌上的重要角色,牛排向来是老饕心中的首选,也是最能体现厨师水平的一道菜。一块顶级牛排,除了肉质必须上乘,恰到好处的熟度也是美味关键,因此厨师对于时间与温度的掌控至关重要,然而牛排熟度又分为Blue Rare、Rare、Medium Rare、Medium、Medium Well、Well Done,那麼到底几分熟的牛排才是自己可以接受的呢?又该怎麼判断呢?接下来几招轻松教会你用手指与顏色判断牛排熟度!

朗格1815和百达翡丽5172顶级白金手上链计时码表比较

通常都是比较顶尖的大品牌才会开发手上链计时码表,就以朗格和百达翡丽为例,两个品牌都是技术水准毋庸置疑的表坛明星,他们到今日都还持续有手上链机时码表列在品牌官网的目录上,成为钟情机械工艺的玩家们眼中毕生必需收藏的至宝之一。