文/Ｗu
说到顶级咖啡，难道除了麝香猫咖啡外没有别的选项了吗？有的，曾接连荣获多个国际咖啡大赛的冠军，来自巴拿马的「艺妓」可说是相当厉害，不仅独占了第一名的宝座，也成为了咖啡届中的传奇，「她」就是被 Forbes 评为「世界十大昂贵咖啡」之一的艺伎咖啡豆。
▲被 Forbes 评为「世界十大昂贵咖啡」之一的艺妓咖啡豆
「艺妓」的由来
故事要从巴拿马非常着名的翡翠庄园 La Esmeralda 说起，位于于巴拿马精品豆产区的波魁特，得天独厚的庄园环境以及和生豆处理技术，使得该庄园生产的咖啡豆得奖无数且受人爱戴。它在咖啡界的地位，就好比红酒界的 DRC Romanee-Conti。而该庄园所出产的艺妓咖啡豆品种，可说是最为出名的一款。
量少质高 拍出最贵价格
艺妓咖啡豆，也有人称为瑰夏咖啡或艺伎豆，由于Geisha发音与日文中艺妓发音一样因而得名。而如同艺妓这个优美的名字，艺妓咖啡豆也有一段精彩不凡的故事，这款豆源自非洲衣索匹亚西南部，引进到巴拿马后因为产量不高，咖啡农种植意愿皆不高。直至翡翠庄园的庄园主 Daniel Peterson，意外发现种植在自家庄园最高处的艺妓咖啡树产出的咖啡豆，有着特有的柑橘花香味。在2004年参加比赛并一砲而红后，从此势不可挡，除在各大比赛中蝉联，更于2013 年巴拿马最佳咖啡拍卖会上，以 350.25 美元/磅的高价拍出
▲翡翠庄园的咖啡豆礼盒
三种不同分级，出奇滋味让人惊艳
作为巴拿马最佳咖啡 (Best of Panama) 冠军的常胜军，生产艺伎咖啡豆的翡翠庄园，为了让这个顶尖的咖啡豆能获得合理的报酬，将产出的豆子以种植高度为主、杯测结果为辅，分为红、绿、蓝标三个等级。口感方面，有人形容充满花香不断在口中绽放，也带有柠檬、柑橘甚至草莓的芬芳，很像水果茶的滋味，质感相当持久。
▌顶级红标
种植海拔 1,600- 1,800 公尺且杯测成绩 90 分以上，只能透过每年度的全球拍卖大会购得。
▌次级绿标
种植海拔 1,600- 1,800 公尺，有水洗或日晒处理生豆可供选择。
▌普通蓝标
种植海拔 1,500 公尺，只有水洗处理过的生豆。
