为什麼很多人都想要一咖Hermes爱马仕，其中一个原因就是皮革讲究，令人爱不释手。尤以鱷鱼皮做的柏金包（Birkin）最受追捧，堪称精品中的精品，是许多名流贵妇的珍藏，连二手拍卖市场都很有行情。2020年末根据外媒报导，Hermès爱马仕将在澳洲建造最大的鱷鱼养殖场，生产符合品牌要求的无伤痕鱷鱼皮革，以725万美元、约台币2.06亿购地，面积大小能够容纳多达5万条咸水鱷鱼。
澳洲咸水鱷受青睞
综合外媒报导，澳洲北领地因为气温较高，一直是有名的鱷鱼养殖产地，特别是澳洲咸水鱷，因腹部鳞片的单位面积较大，深受奢侈品牌喜爱。澳洲的咸水鱷鱼皮佔世界贸易量的60%，北澳贡献了其中的三分之二。从野生鱷鱼群中採集鱷鱼卵之后，以极高的标准在自家养殖场饲养，确保鱷鱼皮完美无暇，再将其晒成美丽的色泽，以制成价值至少2～3万美元的手提包。
爱马仕将盖澳洲最大鱷鱼农场
目前爱马仕在北澳已经拥有三个鱷鱼养殖场、两个皮革加工和检查站。2020传出收购北澳达尔文市（Darwin）附近的一间水果农场，打算和当地鱷鱼大王伯恩斯（Mick Burns）合作，计画兴建设备更新的新农场，包括一个孵化器实验室、一个孵化场和饲养动物的栏舍，以及污水处理和太阳能设备。
另外，同样来自法国的LV路易威登，也在北澳有自家的鱷鱼养殖场。
