▲Source: TaisunFB
食品大厂泰山企业从油品起家、经营民生消费品70餘年，首次跨足酒业，2023年底宣布联手台湾三大公营酒厂之一、连续7年获选国庆国宴指定用酒的马祖酒厂，将让少数行家才懂得品评珍藏的中式白酒，走进各种宴会小酌时刻，拓展市场版图。成功独家取得马祖酒厂两岸总经销的泰山刘伟龙董事长表示，泰山拥有全方位食品通路的优势，结合马祖酒厂精湛的酿制技术，将大大拓展马酒的知名度与能见度，让马祖酒厂高粱酒不再只是流传于老饕间的传奇好酒。马祖酒厂刘九铭总经理亦于现场介绍马祖酒厂特色，连江县王忠铭县长也出席发表会表达祝贺。双强联手推出推龙年生肖酒，还有限量3600瓶的马祖酒厂东引顶级十年大麴「粹麴」，12月20日起，全家便利商店、佳贺洋酒、宝檳洋酒开始预购，建议售价5,120元，预购价4,980元。
马祖酒厂四大特色
马祖酒厂共有二座酒厂，分别是东引的东涌酒窖以及南竿的八八坑道，超过一甲子以纯粮固态古法酿制、低温完全发酵、坑道窖藏，酒质甘醇劲冽，大受中式白酒爱好者青睞。
一、纬度。酒厂位于北纬26度23分，无论温度湿度都是专家公认的最佳酿酒环境，是拥有台湾纬度最高的岛屿型酒厂。
二、水质。酿酒至关重要的水，乃是花岗岩层流出天然矿泉水，富含矿物质成份，花冈岩层具有麦饭石的过滤效果，水质极佳适合酿酒。
三、坑道。坑道一年人间三载，恆温、恆湿的环境，自然的瓮藏陈年老酒。
四、酿酒工艺。二蒸二酿的酿酒工艺，独步全台最长的发酵时间。整粒高粱不压碎蒸煮，且不加稻穀辅助发酵。加稻穀的出酒率虽能提高至49％，但马酒坚持不加稻穀发酵，虽出酒率只有23％，且又耗时费工，却能取得无糠味的优质酒体，风味更显纯净，体现出马酒对于品质的坚持。
首推顶级十年醇厚大麴
新春年节前后是烈酒的旺季，泰山与马祖酒厂特地在年节前举办记者会，大举宣示将中式白酒推向精品的决心。此次记者会最受瞩目的，当推白酒老饕们垂涎欲滴的「马祖酒厂东引顶级十年大麴」，取名「粹麴」二字，意为纯粹无杂质之意，外瓶设计以强劲有力的书法字象徵马祖顶级十年大麴的醇厚风味。每一滴酒液沉睡在花岗岩坑道恆温恆湿的天然储酒环境，粹炼出拥有天然陈年乌梅酱香，滑顺又不失厚实酒体的绝世名酒。加上坚持古法工艺，在坑道窖藏十年，并以珍稀礼盒包装，选用烈酒重装瓶，更显收藏质感。每瓶皆附有限量编号保证书，加上数量稀少，入手难度高，市场询问度破表！ 2023/12/20起，全家便利商店、佳贺洋酒、宝檳洋酒开始预购。限量3600瓶，依各通路实际销售情况而定。建议售价5,120元，预购价4,980元。
建厂68周年龙年纪念酒
因应新春节庆隆重还推出抢手的「马祖高粱酒马酒建厂68周年龙年纪念酒」，共有具收藏价值的瓷瓶礼盒和首度推出的玻璃瓶装。制酒首重水质，因此将五行中「水」的代表色运用在龙型上，以北方之龙「黑龙」象徵马祖酒厂的地理位置，辅以金色点缀，搭配金色提袋，无论送礼自用皆显贵气大方。
▲Source: matsuwine
