在全球奢华酒店版图裡，以低调奢华闻名的嘉佩乐酒店从新加坡滨海的绿意静謐，到曼谷河畔的水岸风光，每一座嘉佩乐都以专属体验吸引旅人，开启一段与众不同的旅程。近期于台北揭幕的嘉佩乐酒店也不例外，不仅延续品牌一贯的优雅与文化底蕴，更大胆打造出一座高达三层楼的独栋酒吧The Glasshouse。这裡不只是对国际调酒文化的致敬，更以三个鲜明主题空间，营造出独一无二的品酒体验，成为台北夜晚摩登又具质感的新地标。
Tilt｜将台湾风土化为杯中风景
一楼的Tilt透过沉稳的胡桃木色调、细致的刷纹黄铜和祖母绿绒布，搭配黑白格纹大理石地板，营造出台湾复古Art Deco的雋永氛围。酒单也以「台湾岛屿」为灵感，透过来自台湾各处的食材将土地的风味与四季的气息融入调饮之中。像是花莲洛神花的酸甜清香，搭配康普茶气泡的细腻层次，勾勒出东部海岸的清爽印象；云林椪柑带来明亮果香，彷彿凝缩了南国阳光的朝气；而屏东可可豆的浓郁奶香，则让人嚐到南台湾特有的热带情调。氛围设计则揉合 Art Deco 的几何元素与复古质感：祖母绿绒布、胡桃木色调、黄铜点缀与黑白大理石地板，共同营造出优雅而经典的场景。即使是不喝酒的客人，也能在这裡透过无酒精特调，细细品味台湾的风土滋味。
▲The Glasshouse一楼Tilt以臺湾风土入酒，将岛屿风味化为杯中餘韵。
▲Tilt特色调饮
Cooper｜蒸馏工艺与烈酒艺术勾勒陈年经典
沿着阶梯拾级而上，二楼的酒吧「Cooper」以陈年烈酒的深厚底蕴与静謐优雅的空间迎接来客。其名源自传统制桶师傅「cooper」，向蒸馏工艺与烈酒历史致敬。深蓝丝绒沙发、拋光黄铜与落地窗交织出沉稳气息，如同欧式沙龙般安静而内敛。这裡的调酒哲学在于「时间的再诠释」：经典Old Fashioned注入来自犹他州High West的醇厚酒体，或以15年陈酿Pappy Van Winkle 带来更悠远的餘韵。
▲二楼 Cooper 以职人匠心精神，融合深蓝丝绒与黄铜点缀的氛围，在静謐氛围中细品陈年风味。
▲ Cooper特色调饮
Playback｜日本流行音乐成杯中惊喜
灵感源自日式职人精神与黑胶文化，地下一楼的 Playback 以酒红色绒布沙发、黑胶唱片墙与怀旧玻璃砖，营造出轻松却不失格调的复古氛围。这间酒吧的一大亮点在于这裡的特调皆向日本热门歌曲致敬，像是Lemon调酒取材自米津玄师的经典曲目，以科菲琴酒为基底，融合紫苏利口酒与柠檬果酒，酸涩与甘甜在口中层层交织，宛如旋律的跌宕起伏；另一杯Koi Suru Fortune Cookie 则以烧酎结合草莓果泥、香草与新鲜柠檬汁，绵密泡沫上点缀一枚幸运饼乾，酸甜轻快的滋味正如歌名所传递的恋爱氛围，让人们在夜晚重新感受浪漫与音乐带来的悸动。
▲地下一楼Playback以日式文化与黑胶灵感，融合音乐与创意调酒，打造如旋律般丰富的滋味。
▲Playback特色调饮
