白蘭地風味甘醇，擁有濃烈而雋永的酒香，在法國甚至有一句諺語提到「想當英雄就喝白蘭地」，這也顯示出其受重視的程度。而種類眾多的白蘭地中，又以干邑最具盛名，連知名文學家都不禁讚嘆它為「神仙飲用的甘露」。很多人應該都知道干邑白蘭地有XO等級，事實上，干邑白蘭地有嚴謹的分級制度，XO只是其中一種而已。