作為西餐餐桌上的重要角色，牛排向來是老饕心中的首選，也是最能體現廚師水平的一道菜。一塊頂級牛排，除了肉質必須上乘，恰到好處的熟度也是美味關鍵，因此廚師對於時間與溫度的掌控至關重要，然而牛排熟度又分為Blue Rare、Rare、Medium Rare、Medium、Medium Well、Well Done，那麼到底幾分熟的牛排才是自己可以接受的呢？又該怎麼判斷呢？接下來幾招輕鬆教會你用手指與顏色判斷牛排熟度！