在日本，只要說起河豚，幾乎都會提到位於山口縣下關市的餐廳「春帆樓」，其實這裡正是中日《馬關條約》的簽署地點，也是由初代內閣總理大臣伊藤博文親自題名許可，現代日本第一間合法提供河豚料理的餐館。而春帆樓供應的精緻河豚料理，不少吃過的人表示「一生一定要吃一次」，可見有多美味！