Gambero Rosso，中文取名紅蝦評鑑，其實是知名義大利出版公司，創立於1986年，從介紹在地食物與酒，進階到義大利酒與餐廳的評鑑指南，發揚光大而成為全球知名美食評鑑之一。
國際認可的美食地圖 除了米其林指南還有哪些國際美食評鑑？
美食評鑑成為美食愛好者的必讀寶典，其中又以《米其林指南》（Le Guide Michelin）最為知名，餐廳只要一經認證，總能吸引大批客人前往朝聖，不過，除了《米其林指南》以外，國際上還有一些美食認證亦具有公信力，現在我們就來看看究竟還有哪些不可不知的認證制度：