逛廚具時常聽到的「中島」到底是什麼東西呢？配置在廚房中心的櫃體，四面都不靠牆，就像一座海上的島嶼，故稱為中島（kitchen island）。看多了國外的豪宅裝潢，就會發現西方人特別喜歡中島式的廚房設計，尤其對豪宅來說，中島台更是必不可少！原因正是因為中島台功能多變，除了料理用途，還可作為餐桌或收納空間，讓廚房操作更方便。而關於中島台的功能與設計，以下將為大家具體介紹。
▲廚櫃四面都不靠牆的設置稱為「中島」（Source: housebeautiful）
中島台的4大功能
1. 操作平台
中島台加大了料理時的操作區域，可以進行洗、切、放置食材等用途，讓烹調料理的過程更加井然有序。
2. 臨時餐檯
若廚房空間充足，中島台也可作為臨時的餐桌使用；如果廚房較小，也可以設計一個摺疊式的小面板作為餐桌檯面，需要用時再展開。
3. 收納物品
中島台的下方通常有大量空間，可收納餐具及一應廚房用品，增加儲藏與取用的便利性。
4. 空間隔斷
中島台在區域劃分上也能起到隔斷的作用，如餐廚一體的封閉式廚房，將中島台的兩側分為廚房工作區和用餐區，使兩者互不影響；如果是與客廳空間相連的開放式廚房，中島台也可以起到很好的空間隔斷作用，成為廚房與客廳之間的分界。
▲中島自然讓空間分為廚房工作區和用餐區，兩者互不影響（Source: howdens）
▲中島下方可收納廚房用品，取用更便利（Source: sierralivingconcepts）
中島台的3大類型
1. 大中島
標準的大中島台，高度以91～106cm為佳，並同時要考慮光源的設置。大中島當然是廚房面積夠大時的首選，不僅操作平台大，而且動線合理，不會造成空間浪費。
2. 半中島
大面的中島台只適合大空間或開放式廚房，小戶型則較難設置。空間稍小的開放式廚房，可考慮將中島台的其中一面靠牆設置，這稱為「半中島」。
▲櫃體的其中一面靠牆，稱為「半島」（Source: blanco）
3. 推車式中島
對於寸土寸金的都心公寓來說，雖然不一定擁有大空間的廚房，卻不妨礙你擁有中島——帶滾輪的小推車、儲物櫃，既可以收納物品，也能當作中島使用，增加廚房的機動性。
▲推車式中島很適合小空間的靈活運用（Source: amazon）
餐桌、中島、吧台的差別
一般來說餐桌指的是搭配餐椅坐下正式用餐的桌子，而中島是指延伸廚房工作台面搭配椅子，吧台則是源於酒吧的工作台，除了廚房之外也可以放在客廳、陽台等地方。餐桌高度一般介於70-75cm，坐高則是43-45cm；中島的台面高度介於85-90cm，坐高介於60-65cm ；吧台的高度介於90-105cm，坐高介於60-75cm，因為現在的住宅設計越來越多樣化，中島跟吧台的界線也越來越模糊，甚至也有中島和吧台取代餐桌的設計。
▲中島取代餐桌以增加廚房機能的（Source: bhouse）
