跟威士忌齊名的白蘭地,是上流社會的品味,比白蘭地又貴上好幾倍的「Cognac干邑」到底是什麼酒呢?首先來說說白蘭地的定義,簡單來說,這是一種用葡萄加以蒸餾濃縮製成的酒。而干邑是一種白蘭地,以嚴格遵循釀製流程而得名,唯有在干邑產區出產的白蘭地,才有資格稱為干邑白蘭地。
根據法國規定,干邑的稱號僅限產自法國西南部干邑區(Cognac)的白蘭地酒所有,該區由於土壤中富含白堊質,加上穩定溫和的大西洋氣候,所出產的葡萄品質絕佳,也造就干邑白蘭地獨特的華麗風味。干邑區劃分為六個區,即crus產區,分別是:Borderies邊緣區、Grande Champagne大香檳區、Petite Champagne小香檳區、Fins Bois上林區、Bon Bois良林區、Bois Ordinaire林木區。
干邑必須只選用特定葡萄釀製,最為著名的是優布朗/白玉霓葡萄 (Ugni Blanc) 和白福爾葡萄 (Folle Blanche),多數干邑僅以Ugni Blanc進行釀造。而在釀製過程中,原酒必須經過銅製蒸餾器二次蒸餾冷卻,然後於法國Tronçais或Limousin橡木桶中陳釀2年以上,才有被稱為干邑的資格。
法國干邑王者路易十三,自1874年以來,百分之百採用稀有的法國干邑大香檳區Ugni Blanc品種葡萄,由多達1200種生命之水,百年來集結歷代釀酒大師的畢生傑作調合而成,經過歲月的淬鍊,擁有「烈酒之王」、「瓶中世紀」的美稱。帶來一場繽紛的嗅覺和味覺盛宴,散發著沒藥、蜂蜜、乾燥玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果。
路易十三是一種芬芳,凝聚時間的芬芳,對女性而言,亦有「可以喝的香水」(Drinkable Perfume)的美稱。 正因為珍貴的酒液由多達1200種生命之水調和,最長歷經百年歲月的陳釀,路易十三富涵多達250種香氣,因此每一次的品嚐,都是獨一無二,無語倫比的體驗。
對葡萄而言,大地的溫暖與包容就像是母親,讓世界名酒「干邑」所講究的「風土」條件,得以蘊育出珍貴的芬芳佳釀。2019年母親節,獻上象徵永恆時光的路易十三作為佳禮,與至親一同品味世紀芬芳。
路易十三對女性而言,有「可以喝的香水」(Drinkable Perfume)的美稱
路易十三散發著沒藥、蜂蜜、乾燥玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果等250種香氣