文/編輯部
北美老饕都引頸期盼的期間限定生猛活龍蝦再次席捲全台，君品酒店為感謝雲軒老饕大力支持，雲軒西餐廳自2019年6月1日至6月30日午、晚餐時段，再次推出全台唯一初夏限定美饌「加拿大太子龍蝦快閃月」，除可享每天自加拿大艾德華王子島，24小時空運新鮮急送來台的生猛太子活龍蝦2隻，還可品嚐自助餐檯供應超過20種的新鮮有機蔬菜、當令現流海鮮、多款現榨果汁、日式料理、冰淇淋及各式精緻甜點；為期1個月的快閃期間限定，讓味蕾享有極致的奢華幸福。
▲被比喻為龍蝦界的小犢牛，加拿大太子活龍蝦細嫩肉質
來自加拿大艾德華王子島的「太子活龍蝦」，是加拿大政府規定僅可於6月進行捕撈，產量稀少珍貴，光是提供給北美區的老饕就足以完售。加拿大太子活龍蝦，被比喻為龍蝦界的小犢牛，因在未換殼前就進行捕撈，重量僅300公克，整體保有細嫩的肉質，不同於一般成年龍蝦的紮實口感。而雲軒西餐廳主廚王輔立也為保留龍蝦最原始的鮮美，特別以蔬菜高湯將龍蝦水煮，不僅鎖住了肉質的鮮甜，最重要的是也維持了太子龍蝦的細緻口感，絕對是今夏不容錯過的限定鮮美體驗。
▲君品酒店雲軒西餐廳
