文/Ｗu
說到頂級咖啡，難道除了麝香貓咖啡外沒有別的選項了嗎？有的，曾接連榮獲多個國際咖啡大賽的冠軍，來自巴拿馬的「藝妓」可說是相當厲害，不僅獨占了第一名的寶座，也成為了咖啡屆中的傳奇，「她」就是被 Forbes 評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎咖啡豆。
▲被 Forbes 評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝妓咖啡豆
「藝妓」的由來
故事要從巴拿馬非常著名的翡翠莊園 La Esmeralda 說起，位於於巴拿馬精品豆產區的波魁特，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園生產的咖啡豆得獎無數且受人愛戴。它在咖啡界的地位，就好比紅酒界的 DRC Romanee-Conti。而該莊園所出產的藝妓咖啡豆品種，可說是最為出名的一款。
量少質高 拍出最貴價格
藝妓咖啡豆，也有人稱為瑰夏咖啡或藝伎豆，由於Geisha發音與日文中藝妓發音一樣因而得名。而如同藝妓這個優美的名字，藝妓咖啡豆也有一段精彩不凡的故事，這款豆源自非洲衣索匹亞西南部，引進到巴拿馬後因為產量不高，咖啡農種植意願皆不高。直至翡翠莊園的莊園主 Daniel Peterson，意外發現種植在自家莊園最高處的藝妓咖啡樹產出的咖啡豆，有著特有的柑橘花香味。在2004年參加比賽並一砲而紅後，從此勢不可擋，除在各大比賽中蟬聯，更於2013 年巴拿馬最佳咖啡拍賣會上，以 350.25 美元/磅的高價拍出
▲翡翠莊園的咖啡豆禮盒
三種不同分級，出奇滋味讓人驚艷
作為巴拿馬最佳咖啡 (Best of Panama) 冠軍的常勝軍，生產藝伎咖啡豆的翡翠莊園，為了讓這個頂尖的咖啡豆能獲得合理的報酬，將產出的豆子以種植高度為主、杯測結果為輔，分為紅、綠、藍標三個等級。口感方面，有人形容充滿花香不斷在口中綻放，也帶有檸檬、柑橘甚至草莓的芬芳，很像水果茶的滋味，質感相當持久。
▌頂級紅標
種植海拔 1,600- 1,800 公尺且杯測成績 90 分以上，只能透過每年度的全球拍賣大會購得。
▌次級綠標
種植海拔 1,600- 1,800 公尺，有水洗或日曬處理生豆可供選擇。
▌普通藍標
種植海拔 1,500 公尺，只有水洗處理過的生豆。
