廚房是一家人聯絡情感的地方，不管是傳統的中式佈局空間，還是歐美開放式廚房風格，打造流暢工作動線、收納美觀易取，都是相通的設計原則。空間是奢侈的元素，以下整理了規劃廚房時應考慮的七大要訣，裝潢前請務必參考，讓你家連「灶腳」都是客人想要參觀的地方。
重點1：增加工作檯面
規劃廚房區域的開始就從流理台開始，首先將較多的空間分配給流理台面，充裕的空間能放置烹飪用具或攪拌器等小家電，讓使用者順暢地完成洗菜剁肉等前置作業。若空間足夠，加入中島吧台不僅能輕鬆拿取所需用具，還多了收納空間。
並注意水線、火線分區設置，安排洗滌、備料、烹煮的動線，在廚房工作的緊迫感將降低，做菜時也會更有樂趣。附上瀝水板的水槽，洗完就能切水果和蔬菜，同時用水龍頭輕鬆洗淨，提升處理食材的效率，也是延伸廚房工作空間的好設計。
▲流理台是廚房的重點，充裕的空間讓烹飪前置作業更流暢
重點2：伸手可及的收納
為了擴大廚房空間，優良的細節設計更加重要。許多人喜歡在牆面或是桌邊安裝掛鉤，用來懸掛常常取用或難以堆疊收納的物品，像是湯勺、手套，甚至是平底鍋，伸手可及的高度非常便利，還可以騰出不少櫥櫃收納空間。
另一個經常被忽略的小細節則是廚房水槽下的收納空間，受限於水龍頭水管的動線，此處通常變成清潔用品的藏匿位置。若能運用抽拉式軟管，並裝入固定安裝的盒子，就能釋出空間，水槽下方的鍋盆收納更便利。
▲在牆面或是桌邊安裝掛鉤，用來懸掛常常取用的物品，可以騰出不少櫥櫃收納空間（楠弘廚衛提供）
重點3：充足的照明光線
廚房需要適當的照明，才能享受更愉快舒適的烹飪時光，選擇正確的光源類型，不只實用更有氣氛。在廚房燈具的規劃上，屋主可考慮採用3種類型的光源 。
首先是環境燈，這是空間的主要光源，並補充自然光的不足，因此光線應盡可能在天花板上均勻分布。
再者是加強用的工作燈，減少移動時的陰影，閱讀食譜、切菜時會需要專注地工作時，這樣的燈光有助幫忙安全準備餐點。
補強燈或許可有可無，但它能夠打光凸顯您最喜愛的廚房設計元素。
▲除了環境照明，單點區域的燈光也是規劃時必須加入的
重點4：易於啟閉的水龍頭
一般而言，廚房水線有檯面式水龍頭、壁式水龍頭兩種安裝方法。順手又方便清潔的廚房水龍頭，是選購廚房水龍頭時的第一準則，單手就能扳起的水龍頭，又比旋鈕式把手更加實用順手。目前也有感應水龍頭可以選擇。
重點5：注意龍頭出水口高度
水龍頭除了把手，更要留意水龍頭出水口的高度，一般而言，廚房水龍頭高出水口適合大水槽，而較低出水口則適合較小的水槽，若廚房水龍頭出水口過高，則容易造成水花噴濺。
較高的廚房龍頭出水口相對受到歡迎，因為這樣的設計可提供足夠的空間，為大型鍋具或容器注水。不過，廚房水槽上方若有置物架，這樣的配置就不夠理想了。
▲能單手開關的水龍頭，配合較高的龍頭出水口，會是較為理想的廚房水線裝置
重點6：廚房水槽的安裝
選購新的廚房水槽是一項令人期待的任務，熱門選項有不鏽鋼或人造石水槽材質。此外，也應考慮不同的水槽安裝類型，常見的安裝形式有上嵌式或下嵌式。
上嵌式則是傳統的安裝方法，直接從流理台上方放入工作檯面內。
下嵌式安裝可隱藏邊框，賦予廚房水槽較簡潔的風格，讓整體造型更俐落流暢。然而，其施工較具挑戰性，要有適當的支撐和密封。特別重要的是，下嵌式安裝因為更換水槽較為困難，必須選擇高品質的廚房水槽。
▲上嵌式水槽是常見的安裝方式
▲下嵌式安裝讓流理台面更簡潔
重點7：不妨為廚房添加繽紛色彩
顏色可以改變空間氣氛，跳脫傳統白色系的色彩裝飾廚房可能令人有點怯步，不過為廚房妝點一抹鮮明色彩，賦予這個重要的空間獨樹一幟的個性相當值得。廚櫃可以是廚房色彩的焦點，可以選擇搭配自己風格的色彩。
或是利用小範圍的改變，例如照明燈具本身的色彩，或是搭配廚房配件，如桌巾或餐具。
▲為廚房妝點色彩，能帶來不同的氣氛
