文／編輯部
新冠肺炎還沒有真正的平息之前，到公共場所時，口罩依然不能離開口鼻。許多國家為了維持經濟活動，已經採取最新的社會疏離措施，同時要求保持安全距離。對社交疏遠的持續關注可能意味著，許多人選擇外出用餐時，對擁擠的用餐空間會感到不舒服，餐廳除了進行外賣和送餐，也正在尋找內用的解決方案，台灣已經採用透明壓克力隔板。以下是設計師一直在探索的一些想法，將防疫裝置提高到美學的層次，這些想法可能很快會影響我們最喜歡的餐館佈局。
1. Plex’Eat用餐時尚透明罩
設計師Christophe Gernigon提出概念性防疫裝置「Plex’Eat」，發揮懸浮有機玻璃鈴鐺的概念，以壓克力材質製成高80公分、寬70公分的吊掛防疫面罩，確保最大程度地減少同桌客人之間的障礙，人人都能保持時髦的裝扮。
2. 防疫溫室餐桌
在荷蘭首都阿姆斯特丹也有餐廳出奇招，藝術中心Mediamatic Biotoop的Eten餐廳，為每張桌子提出了一個獨立玻璃房的概念，在河畔設置了一整排的「Serres séparées用餐溫室」，一邊享受美食，一邊欣賞河上美景。只能容納兩人的溫室不只有益防疫，還能為希望擁有私人空間的情侶們提供浪漫的用餐環境。
3. 玻璃紙篩屏風
法國設計師Patrick Jouin開啟了一連串和餐飲、飯店結合的設計交流，像是為國際知名廚師Alain Ducasse旗下艾菲爾鐵塔上的餐廳Le Jules Verne、巴黎的米其林三星級餐廳Plaza Athénée、倫敦的Dorchester、美國拉斯維加斯的Mix餐廳等等。Jouin提議利用玻璃紙，像是花店通常在使用的玻璃紙，有如屏風般在每張桌子周圍形成一個圍牆，這種材料的優點是可以定期更換。從設計師設計的草圖上還可以看見，每張桌子的中央還設有一個圓形透明障礙物。
4. 有機玻璃外殼
餐廳為了防止冠狀病毒的傳播，確保員工和客戶的安全，需要做更多硬體措施，以保持每一張桌子與其他用餐者之間的距離。設計師Frédéric Tabary開發了有機玻璃外殼的概念，提供透明、乳白色、不透明等飾面，在室內和室外均可使用，並且耐紫外線。
