▲Source: TaisunFB
食品大廠泰山企業從油品起家、經營民生消費品70餘年，首次跨足酒業，2023年底宣布聯手台灣三大公營酒廠之一、連續7年獲選國慶國宴指定用酒的馬祖酒廠，將讓少數行家才懂得品評珍藏的中式白酒，走進各種宴會小酌時刻，拓展市場版圖。成功獨家取得馬祖酒廠兩岸總經銷的泰山劉偉龍董事長表示，泰山擁有全方位食品通路的優勢，結合馬祖酒廠精湛的釀製技術，將大大拓展馬酒的知名度與能見度，讓馬祖酒廠高粱酒不再只是流傳於老饕間的傳奇好酒。馬祖酒廠劉九銘總經理亦於現場介紹馬祖酒廠特色，連江縣王忠銘縣長也出席發表會表達祝賀。雙強聯手推出推龍年生肖酒，還有限量3600瓶的馬祖酒廠東引頂級十年大麴「粹麴」，12月20日起，全家便利商店、佳賀洋酒、寶檳洋酒開始預購，建議售價5,120元，預購價4,980元。
馬祖酒廠四大特色
馬祖酒廠共有二座酒廠，分別是東引的東湧酒窖以及南竿的八八坑道，超過一甲子以純糧固態古法釀製、低溫完全發酵、坑道窖藏，酒質甘醇勁冽，大受中式白酒愛好者青睞。
一、緯度。酒廠位於北緯26度23分，無論溫度濕度都是專家公認的最佳釀酒環境，是擁有台灣緯度最高的島嶼型酒廠。
二、水質。釀酒至關重要的水，乃是花崗岩層流出天然礦泉水，富含礦物質成份，花岡岩層具有麥飯石的過濾效果，水質極佳適合釀酒。
三、坑道。坑道一年人間三載，恆溫、恆濕的環境，自然的甕藏陳年老酒。
四、釀酒工藝。二蒸二釀的釀酒工藝，獨步全台最長的發酵時間。整粒高粱不壓碎蒸煮，且不加稻穀輔助發酵。加稻穀的出酒率雖能提高至49％，但馬酒堅持不加稻穀發酵，雖出酒率只有23％，且又耗時費工，卻能取得無糠味的優質酒體，風味更顯純淨，體現出馬酒對於品質的堅持。
首推頂級十年醇厚大麴
新春年節前後是烈酒的旺季，泰山與馬祖酒廠特地在年節前舉辦記者會，大舉宣示將中式白酒推向精品的決心。此次記者會最受矚目的，當推白酒老饕們垂涎欲滴的「馬祖酒廠東引頂級十年大麴」，取名「粹麴」二字，意為純粹無雜質之意，外瓶設計以強勁有力的書法字象徵馬祖頂級十年大麴的醇厚風味。每一滴酒液沉睡在花崗岩坑道恆溫恆濕的天然儲酒環境，粹煉出擁有天然陳年烏梅醬香，滑順又不失厚實酒體的絕世名酒。加上堅持古法工藝，在坑道窖藏十年，並以珍稀禮盒包裝，選用烈酒重裝瓶，更顯收藏質感。每瓶皆附有限量編號保證書，加上數量稀少，入手難度高，市場詢問度破表！ 2023/12/20起，全家便利商店、佳賀洋酒、寶檳洋酒開始預購。限量3600瓶，依各通路實際銷售情況而定。建議售價5,120元，預購價4,980元。
建廠68周年龍年紀念酒
因應新春節慶隆重還推出搶手的「馬祖高粱酒馬酒建廠68周年龍年紀念酒」，共有具收藏價值的瓷瓶禮盒和首度推出的玻璃瓶裝。製酒首重水質，因此將五行中「水」的代表色運用在龍型上，以北方之龍「黑龍」象徵馬祖酒廠的地理位置，輔以金色點綴，搭配金色提袋，無論送禮自用皆顯貴氣大方。
▲Source: matsuwine
