相信大家常常在饭店餐厅吃早餐都会看见把放一盘多种起司拼盘，想好好品嚐却不知如何下手，我们整理了入门不可不知的12种最常见起司，浅谈起源、风味以及食用上的建议值得参考。

帕玛森起司Parmesan Cheese可说是众多起司种类中，最常出现在我们日常生活的一种。然而我们吃的帕玛森起司原来和帕玛森起司起源之地、义大利取名的Parmigiano-Reggiano是不一样的。彼此之间之所以会有所落差的原因，是因为帕玛森起司可是素有起司之王的美誉，至于如何分辨个中的差异，接下来将透过几点教大家轻松釐清。