葡萄酒依照味道的强、薄、厚、甜、酸、涩分成了许多派系，只要把握3个重要原则，新手入门也能正确选择适合的葡萄酒搭配佳餚

说到葡萄酒，最常给人的刻板印象就是作为西式料理的餐酒。然而身为臺湾人，并不是以西式料理作为日常主食，尤其随着冬天的脚步逐渐靠近，冬天的台式锅物种类繁多，虽然大家吃锅或许只会想到配啤酒，重点是，只要找对酒，其实火锅与葡萄酒也很搭！