生蚝不仅热量低且营养价值高，是许多饕客到餐厅的必点美食，味道也十分鲜美，每年9月到隔年4月正是法国生蚝最肥美的产季，但是亲自去选购的时候，大家是不是经常有分不出哪个是生蚝哪个的牡蠣经验呢？两者外观相似，而且生蚝与牡蠣在英文中都是「Oyster」，但两者的价格落差不小，到底是不是同一种东西？
只有”R”月份才适合吃生蚝吗？
温带地区向来流行一种说法，就是与生蚝（Oyster）一样英文中带有”r”字的月份，通常是最适合吃生蚝的时节，也就是每年从9月到隔年4月份。然而即使过了这段时间，市面上却仍有不少餐厅仍然供应生蚝，这个「无R不食蚝」的说法到底准不准确呢？