比冰酒更稀有的Tokaji 葡萄酒中的贵腐酒有什麼特别?

文/Sylvie人类天生喜好甜味的习性,让甜酒成为葡萄酒酿造文化中最古老的酒种之一,其中产量稀少、价钱昂贵的「贵腐酒」,更是甜白酒之王。相传匈牙利农民错过葡萄採收期,苦于战争之后物资缺乏,不得已将剩下的葡萄酿成酒,却发现酿出的酒甜美浓郁,这就是贵腐酒的起源。匈牙利Tokaj是全世界最古老的甜白酒酿造产区,最早的文字纪录可追溯至1571年,第一瓶Tokaji甜酒则诞生于1576年。另外法国波尔多的苏甸(Sauternes)的贵腐酒颇有名气,德国TBA(TrockenBeerenauslese)也是