皮革是爱马仕最早使用的素材，歷经六个世代的工艺传承，柏金包、凯莉包等梦幻包包的地位无须着墨。对爱马仕来说，皮革一直以来并不只是一种材料，而是一个世界：本身拥有质感和香气，纹理肉面胜过千言万语，经过鞣製、染色、切割、组装、缝合、绿锈加工、拋光，就能活出生命。各形各色的皮革，因其软硬厚薄，各有适合做成的样式製品，订製一咖「爱包」前，看看哪种皮最合你的意！
「Chevre de Coromandel」来自母山羊，柔软有光泽，韧性够又防刮、轻薄却容易保持形状，皮革染色的发色性极佳，所以很多特殊定製的柏金都是这个皮质。
「Box」小牛皮是很常听到的梦幻选项，由Tanneries du Puy长期供给是爱马仕使用最久的标誌性材质，2015年底為了保证原料品质避免外流，已经被集团收购入袋。皮革表面非常平滑、具有油光感，沾水会留下水渍。坚挺不易变形重量较轻，表面容易划伤留下刮痕，但可以修復。
「Fjord」為成年公牛的皮，表面皮纹非常大，以血管纹路着称，皮质厚重结实却摸起来柔软，防水性强且不容易有划痕，被公认是一款非常耐用的皮革。
「Swift」皮薄滑嫩、颗粒细緻，仍可见细微皮纹。因為质地柔软易有划痕，多用于Lindy这类适合垂坠感的包型，通常染粉红、水蓝等轻盈色彩表现休閒感。
「Togo」来自于小公牛的头颈部位，牛的年龄小因此伤疤少，皮质柔软、弹力强，是很受欢迎的皮款。经过自然摔打以及收缩处理，皮面呈现不规则的圆粒荔枝纹，纹路细密一格一格具光泽感，触感平顺，防刮性高，容易保持包包的形状，是爱马仕最普及也是最经典的Birkin用皮。
「Evergrain」Evercalf的一种，很薄很软的皮革，但是更加有小颗粒的质感，柔软易有划痕但能修復。
「Epsom」為质感硬挺的牛皮，表面纹路非自然形成，而是人工处理而成的压纹，颇有现代塑胶质感。此款皮料重量比Togo轻，质感比Swift硬挺，是爱马仕最常用的经典硬皮。整体来说，防刮耐磨而且防水，不易变形好整理，发色度也佳，所以除了包包也常应用于零钱包、皮带。
「Chevre de Coromandel」来自母山羊，柔软有光泽，韧性够又防刮、轻薄却容易保持形状，皮革染色的发色性极佳，所以很多特殊定製的柏金都是这个皮质。
「Box」小牛皮是很常听到的梦幻选项，由Tanneries du Puy长期供给是爱马仕使用最久的标誌性材质，2015年底為了保证原料品质避免外流，已经被集团收购入袋。皮革表面非常平滑、具有油光感，沾水会留下水渍。坚挺不易变形重量较轻，表面容易划伤留下刮痕，但可以修復。
「Fjord」為成年公牛的皮，表面皮纹非常大，以血管纹路着称，皮质厚重结实却摸起来柔软，防水性强且不容易有划痕，被公认是一款非常耐用的皮革。
「Swift」皮薄滑嫩、颗粒细緻，仍可见细微皮纹。因為质地柔软易有划痕，多用于Lindy这类适合垂坠感的包型，通常染粉红、水蓝等轻盈色彩表现休閒感。
「Togo」来自于小公牛的头颈部位，牛的年龄小因此伤疤少，皮质柔软、弹力强，是很受欢迎的皮款。经过自然摔打以及收缩处理，皮面呈现不规则的圆粒荔枝纹，纹路细密一格一格具光泽感，触感平顺，防刮性高，容易保持包包的形状，是爱马仕最普及也是最经典的Birkin用皮。
「Evergrain」Evercalf的一种，很薄很软的皮革，但是更加有小颗粒的质感，柔软易有划痕但能修復。
「Epsom」為质感硬挺的牛皮，表面纹路非自然形成，而是人工处理而成的压纹，颇有现代塑胶质感。此款皮料重量比Togo轻，质感比Swift硬挺，是爱马仕最常用的经典硬皮。整体来说，防刮耐磨而且防水，不易变形好整理，发色度也佳，所以除了包包也常应用于零钱包、皮带。
