逛厨具时常听到的「中岛」到底是什麼东西呢？配置在厨房中心的柜体，四面都不靠墙，就像一座海上的岛屿，故称为中岛（kitchen island）。看多了国外的豪宅装潢，就会发现西方人特别喜欢中岛式的厨房设计，尤其对豪宅来说，中岛台更是必不可少！原因正是因为中岛台功能多变，除了料理用途，还可作为餐桌或收纳空间，让厨房操作更方便。而关于中岛台的功能与设计，以下将为大家具体介绍。
▲厨柜四面都不靠墙的设置称为「中岛」（Source: housebeautiful）
中岛台的4大功能
1. 操作平台
中岛台加大了料理时的操作区域，可以进行洗、切、放置食材等用途，让烹调料理的过程更加井然有序。
2. 临时餐檯
若厨房空间充足，中岛台也可作为临时的餐桌使用；如果厨房较小，也可以设计一个摺叠式的小面板作为餐桌檯面，需要用时再展开。
3. 收纳物品
中岛台的下方通常有大量空间，可收纳餐具及一应厨房用品，增加储藏与取用的便利性。
4. 空间隔断
中岛台在区域划分上也能起到隔断的作用，如餐厨一体的封闭式厨房，将中岛台的两侧分为厨房工作区和用餐区，使两者互不影响；如果是与客厅空间相连的开放式厨房，中岛台也可以起到很好的空间隔断作用，成为厨房与客厅之间的分界。
▲中岛自然让空间分为厨房工作区和用餐区，两者互不影响（Source: howdens）
▲中岛下方可收纳厨房用品，取用更便利（Source: sierralivingconcepts）
中岛台的3大类型
1. 大中岛
标准的大中岛台，高度以91～106cm为佳，并同时要考虑光源的设置。大中岛当然是厨房面积够大时的首选，不仅操作平台大，而且动线合理，不会造成空间浪费。
2. 半中岛
大面的中岛台只适合大空间或开放式厨房，小户型则较难设置。空间稍小的开放式厨房，可考虑将中岛台的其中一面靠墙设置，这称为「半中岛」。
▲柜体的其中一面靠墙，称为「半岛」（Source: blanco）
3. 推车式中岛
对于寸土寸金的都心公寓来说，虽然不一定拥有大空间的厨房，却不妨碍你拥有中岛——带滚轮的小推车、储物柜，既可以收纳物品，也能当作中岛使用，增加厨房的机动性。
▲推车式中岛很适合小空间的灵活运用（Source: amazon）
餐桌、中岛、吧台的差别
一般来说餐桌指的是搭配餐椅坐下正式用餐的桌子，而中岛是指延伸厨房工作台面搭配椅子，吧台则是源于酒吧的工作台，除了厨房之外也可以放在客厅、阳台等地方。餐桌高度一般介于70-75cm，坐高则是43-45cm；中岛的台面高度介于85-90cm，坐高介于60-65cm ；吧台的高度介于90-105cm，坐高介于60-75cm，因为现在的住宅设计越来越多样化，中岛跟吧台的界线也越来越模糊，甚至也有中岛和吧台取代餐桌的设计。
▲中岛取代餐桌以增加厨房机能的（Source: bhouse）
