台北亚都丽致大饭店天香楼，为唯一夺得米其林指南星级评价的杭州料理餐厅，开业逾30年来致力于推广杭州饮食文化传承，2020年以杭州料理调味精华─陈年镇江醋，制成品牌啤酒「镇江精酿」，创意颠覆啤酒口味的想像，同时坚守天香楼本质文化，期望消费者更深入认识杭州菜与其多元面貌。天香楼与台湾品牌《啤酒头酿造》合作，以爱尔兰无甜味烈性黑啤酒(Dry Stout)为基底的「镇江精酿」即日起限量贩售，每瓶250元/330ml，并提供内用生啤酒选择，每杯250元/330ml，10月31日前瓶装与生啤皆享8折限时优惠，内用另加一成服务费。
镇江精酿带酸味 搭餐性强
天香楼「镇江精酿」展现巧思新意，透过《啤酒头酿造》专业酿酒师对风味脉络敏锐掌握，酿造出业界独ㄧ无二的陈年镇江醋啤酒。以爱尔兰无甜味烈性黑啤酒(Dry Stout)为基底，深色麦芽带来浓厚烘烤气息，陈年镇江醋浑厚温润、微酸风味则在尾韵袭来，与啤酒花的苦香达到完美风味平衡。
镇江醋本属调味酱料，酿造成啤酒后在搭餐上有多元性与包容力优势，与天香楼清雅杭菜搭配享用，有互相加乘的风味表现，也因镇江精酿带酸味具解腻效果，与炸物、红烧料理等厚重佳餚格外合适，若搭烹调清雅的海鲜能突显鲜甜滋味，天香楼镇江精酿搭餐性强，轻松玩出不败餐酒组合。
经过主厨杨光宗仔细解构天香楼菜色风味，独家联名开发的「镇江精酿」，以陈年镇江醋为基底，呼应天香楼料理调味主轴，呈现杭州佳餚崭新面貌。经典名菜龙井虾仁，玉白脆弹的虾仁结合清雅龙井茶香，搭配特调镇江醋已能带出虾仁鲜甜，而透过镇江精酿在口中再次烘托，ㄧ波又ㄧ波鲜甜滋味不停涌现，久久不散。红烧做法呈现的天香东坡佐三御品，绍兴酒香甘醇饱满，与镇江精酿自带的微酸巧妙融合，增香解腻，ㄧ拍即合。
台北亚都丽致大饭店提醒您，饮酒过量，有碍健康。
