法国顶级干邑酒厂马爹利（Martell）自三个世纪以来，将夏朗德地区的风土淬炼为珍贵的干邑佳酿，致力于探索餐酒美学。今年10月，马爹利携手全台46间知名餐厅，推出极具特色的精致餐饮，搭配「单一产区珍酿系列The Single Cru Collection」，共同探寻风土奥秘。由品牌大使Ivy Lee引领，并邀请高端餐酒专家Henry，展开一场风味交响之旅，同时与全台五家Fine Dining餐厅—台北Impromptu by Paul Lee、MiraWan Eatery、SEA TO SKY、台中FReNCHIE FReNCHIE及高雄Papillon，推出五款别具新意的限定套餐，喜爱美食美酒的你绝不能错过！
【马爹利飞凡饗宴】
自10/1起，马爹利解锁味蕾全新境界，【马爹利飞凡饗宴】将以「地话」为灵感，与全台五家Fine Dining餐厅—台北Impromptu by Paul Lee、MiraWan Eatery、SEA TO SKY、台中FReNCHIE FReNCHIE及高雄Papillon，推出五款别具新意的限定套餐，并搭配马爹利「单一产区珍酿系列The Single Cru Collection」，打造出超越想像的感官体验。此次更是邀请Henry在品牌大使Ivy Lee的带领下，展开美食与烈酒风土的风味旅程，献上「地话：北域美饌」、「地话：中城饗宴」及「地话：南岛珍饈」，让食客体验富含风土艺术的味蕾盛宴。
1.台北 ‧ 法式板前即兴演奏 —— Impromptu by Paul Lee
这间法式版前凭藉着主厨 Paul Lee 旅居世界所累积的精湛厨艺，与耳目一新的创意天份便在开幕短短八个月摘下一星荣耀。餐厅打破传统框架，引入日式板前的互动式服务，让每位食客都能近距离见证每道精致料理的诞生，而求新求变的菜单，更如同一场场味蕾冒险，为食客带来层出不穷的惊喜。在品饮马爹利单一产区珍酿系列过程中，主厨接连赞赏三款干邑各自独特的风味个性，像是包含VSOP优质林区干邑清新的果香气息，无论是搭配海鲜或是带酸甜的料理都非常出色，而带有莓果与坚果气息的VSOP小香檳区干邑，则与油脂丰富的肉类料理相辅相成等。此外，主厨 Paul Lee更是分享了即将推出的秋季菜单将结合马爹利餐酒搭配，令人万分期待！
2.台北 ‧ 高空美景海鲜盛宴 —— SEA TO SKY
高踞微风信义 47 楼，SEA TO SKY坐拥璀璨夜景，精致呈现新鲜海味美饌，为每一位到访者打造难以忘怀的感官体验。从热前菜「蟹肉起司饺 / 北海道海胆 / 松子 / 核桃奶油酱」开始，便能感受到 SEA TO SKY 对海洋珍味的极致追求，每一口都在探索海洋的鲜美，搭配马爹利 VSOP 边缘区干邑，淡雅的果香与细致的花香，为这场海洋盛宴增添一抹迷人的轻盈。「地中海香料鱼捲 / 北非燉豆 / 番红花」则将视觉与味觉的享受完美融合。外层鱼肉细嫩软糯，内馅鲜美多汁，淋上特制番红花酱汁，搭配马爹利 VSOP 小香檳区干邑的莓果与辛香料气息，与地中海香料的调味交织融合，为奔放的海味增添了更深层次的味觉体验，每一口都耐人寻味，唇齿留香。
3.台北 ‧ 翻玩经典法式料裡 —— MiraWan Eatery
师承小乐沐主厨陈嵐舒，博匠国际餐饮行政主厨郑裕錞（Josh）擅长从繁复法式料理手法展现清新优雅的风貌，融入日常所见所闻，谱写出别具风格的法式风情。「缅因龙虾 / 迷你萝卜 / 咖哩」完美体现了 MiraWan Eatery的创新精神，以鲜美鱼高汤为基底的香料咖哩酱汁，包裹着细致 Q 弹的缅因龙虾肉，与马爹利 VSOP 边缘区干邑的香甜水果和细致花香交相辉映，风味繁复同时饱满和谐，带来丰富而细腻的享受。「熔岩巧克力 / 香草冰淇淋」则将经典甜点的细节演绎得淋漓尽致，65% 黑巧克力的苦甜与香草冰淇淋的甜香，以精准比例达到完美平衡。而当冰淇淋的沁凉香草风味，遇上名仕馥郁的花果香气，更是层次丰富，令人回味无穷。
4.高雄 ‧ 在地风土法式演绎 —— Papillon
这家餐厅的主厨Fabien 主厨以其精湛的厨艺和对台湾风土的独到诠释，为经典法式料理注入全新活力，创造出独具风格的跨国界当代精致料理。「明虾 / 萨丁尼亚珍珠麵」更体现了主厨对细节的极致追求，以燉饭手法烹制的珍珠麵，每一粒都饱吸了明虾的鲜美与番红花的浓郁香气，搭配马爹利 VSOP 边缘区干邑的优雅花香与浓郁果香，与烟燻明虾的独特风味完美融合，成就令人难以忘怀的味觉体验。「澳洲和牛 / 舞菇」则以炭火赋予油脂丰腴的和牛诱人焦香，佐以浓郁的舞蓉菇酱汁，尽显法式料理的经典魅力，搭配拥有坚果和果乾温暖气息的马爹利 VSOP 小香檳区干邑，为味蕾带来意想不到的惊喜体验。
5.台中 ‧ 从容雅致法式餐酒 —— FReNCHIE FReNCHIE
由米其林三星名厨团队成员 Chef Don 掌舵，并由法国酒侍冠军曾孟翊打造酒单，且更于2023年与2024年连续荣获米其林推荐的FReNCHIE FReNCHIE，在轻松写意的氛围中，成为炙手可热的风格餐厅。「香檳鸟 / 羊肚菌 / 黑蒜」将经典法式料理与台湾在地食材巧妙融合，选用肉质更加鲜嫩的本土培育鵪鶉，搭配三种风味独特的酱汁，其中莓果酱与马爹利 VSOP 小香檳区干邑的搭配，更堪称点睛之笔。「石斑 / 马赛鱼汤」则以创新手法演绎经典法式鱼汤。主厨将耗时熬制的台湾在地龙虎斑鱼骨汤浓缩成酱汁，再制成轻盈的泡沫，搭配恰到好处的鱼片和糖渍三天的软嫩柳橙，佐以马爹利 VSOP 边缘区干邑，杏桃香调与石斑鱼的鲜嫩滋味完美融合，柑橘的清新香气于味蕾间绽放，带来令人惊艳的味觉享受。
全台盛大启程！北、中、南41间餐厅共襄同行
除了与五间Fine Dining餐厅合作，马爹利更广泛与全台北、中、南共41家中西料理餐厅合作，致力于将餐酒美学延展至全台。凡于10/1-11/30活动期间，至指定中式餐厅点购「马爹利蓝淬燕」乙瓶，并加入「保乐力加酩家沙龙」LINE官方帐号，即可获得「马爹利限量好礼」乙份，与指定西式餐厅则携手推出「马爹利精致套餐」，点购套餐并加入「保乐力加酩家沙龙」LINE官方帐号，即享「期间限定优惠价」，含一道店家招牌料理与一杯「马爹利蓝淬燕」。快跟随【马爹利飞凡饗宴】的步伐，热烈展开探寻风土奥秘的非凡旅程吧！
