河豚有毒為何還那麼受歡迎?一探日本料理餐廳常見的6種河豚吃法

河豚フグ(英文:Puffer Fish) 因其含有劇毒,一般烹飪者不專業的話,是很容易引起人體中毒的,市場上也曾明確規定禁止河豚買賣,因此除了在日本幾乎沒有國家可以吃到河豚。結合上述種種原因,讓河豚肉蒙上了一層神秘的面紗,讓許多人趨之若鶩的前往日本,品嚐其絕美的風味,而在日本常見的河豚料理有生魚片、白子、火鍋、涼拌河豚皮等。