相信大家常常在飯店餐廳吃早餐都會看見把放一盤多種起司拼盤，想好好品嚐卻不知如何下手，我們整理了入門不可不知的12種最常見起司，淺談起源、風味以及食用上的建議值得參考。

帕瑪森起司Parmesan Cheese可說是眾多起司種類中，最常出現在我們日常生活的一種。然而我們吃的帕瑪森起司原來和帕瑪森起司起源之地、義大利取名的Parmigiano-Reggiano是不一樣的。彼此之間之所以會有所落差的原因，是因為帕瑪森起司可是素有起司之王的美譽，至於如何分辨個中的差異，接下來將透過幾點教大家輕鬆釐清。