日籍主廚飛松裕之以純正法式料理技法，在台北東區「ÈCRU CUISINE TOBI」等候食家饕客的蒞臨，為餐飲界打開Fine Dining全新篇章。

乳鴿縫成球體狀、熱可可澆淋在巧克力球，是這位名廚成傳奇至今仍被致敬的經典作品，法國中生代最傳奇摘星主廚海外第一家餐廳「CLOVER BELLAVITA by Jean-François Piège」終於來到台灣。