每一年米其林美食評鑑都會公佈最新摘星餐廳，每年都可以看到新餐廳上榜，也看到部分摘星餐廳維持最好表現繼續星留餐廳。本篇要推薦的幾家餐廳，是全球米其林美食評鑑中的常勝軍，甚至已經深入民心，貫徹米其林美食指南的宗旨，值得特地驅車、搭飛機前往一嚐滋味！

不少人到歐洲旅行，都會特別安排一嚐當地的米其林星級美食，尤其巴黎這個米其林星級美食聚集如此密集的國度，又怎麼能錯過呢？如今，當摘下21顆米其林星級紀錄保持者法國名廚Alain Ducasse主理的Ducasse sur Seine正式啟航，讓您可以邊遊巴黎著名塞納河邊享受米其林星級法國料理。

引頸期盼的台灣首屆《台北米其林美食指南》終於在3月公佈名單後，台灣美食躍上國際舞台展現一片星光燦爛的美景。為讓這星級美食風潮不間斷，2018年底台北米其林再度舉辦史無前例的限定菜單，於2018年11月1日到30日間展開為期一個月「米其林月」，以「重譯經典」為主軸，餐廳及主廚將發揮巧思向經典料理致敬。