夏天最適合冰冰涼涼帶有氣泡的飲料，不論搭配肉類或海鮮都十分爽口。不過大多人一定都以為經常喝的氣泡酒精飲料是香檳，或在餐廳點的氣泡酒也以為是香檳。其實香檳是氣泡酒的一種，除了法國之外，其他國家中也存在能媲美香檳的氣泡酒。而來自法國的香檳（Champagne）與義大利最知名氣泡酒普羅賽克（Prosecco）有不同的差異