法國人愛吃鴨的程度，可說不亞於以嗜好烤鴨聞名的北京人，然而在這當中有一道很特殊的帶「血」料理，由巴黎著名的星級法式餐廳—銀塔餐廳（La Tour d'Argent）於19世紀時發明，採用法國魯昂鴨，宰殺時讓鴨血保存在鴨骨中，先將鴨烤至半熟，取下胸及腿以外的鴨肉、鴨骨和鴨皮部分放進特製的榨鴨機...

12月聖誕月Chefs Club Taipei邀請到世界名廚Philippe Labbé客座，帶來經典招牌菜銀塔榨鴨，還有黑松露以及北海道干貝，將巴黎卓絕的歷史與星級美饌空運來台。

▲ 這一集將領著您，體驗五感浸淫悠久長遠的法國飲食盛宴之中。（圖片來源：EVERETT POTTER'S） 前兩集端出的米其林星味料理，是不是讓您愈看愈食指大動呢？一方水養一方人，這一篇我們將味蕾聚焦回米其林發源地 - 「法國」，在這個用美食寫歷史的浪漫之都，接下來這幾家沒嘗過等於沒到過法國的米其林經典名廳，您絕對不願錯過！ ＊法國 － 銀塔 La Tourd ‘Argent 圖片來源：Tour d'arg