有海中牛奶美稱的生蠔營養豐富、口感爽滑，而且吸收了海水的鹽分與鮮甜，能呈現出當地最自然的原味。歐洲人對這種美味尤為著迷，很多地方都有出產生蠔，而在眾多歐洲蠔當中，最受歡迎的就是法國蠔
只有”R”月份才適合吃生蠔嗎？
溫帶地區向來流行一種說法，就是與生蠔（Oyster）一樣英文中帶有”r”字的月份，通常是最適合吃生蠔的時節，也就是每年從9月到隔年4月份。然而即使過了這段時間，市面上卻仍有不少餐廳仍然供應生蠔，這個「無R不食蠔」的說法到底準不準確呢？
有海中牛奶美稱的生蠔營養豐富、口感爽滑，而且吸收了海水的鹽分與鮮甜，能呈現出當地最自然的原味。歐洲人對這種美味尤為著迷，很多地方都有出產生蠔，而在眾多歐洲蠔當中，最受歡迎的就是法國蠔
溫帶地區向來流行一種說法，就是與生蠔（Oyster）一樣英文中帶有”r”字的月份，通常是最適合吃生蠔的時節，也就是每年從9月到隔年4月份。然而即使過了這段時間，市面上卻仍有不少餐廳仍然供應生蠔，這個「無R不食蠔」的說法到底準不準確呢？