但凡對美食有一點了解的人，一定不會沒聽過 「 米其林星級餐廳 」 ，只是不知大家是否想過，為何主業是製造輪胎的米其林，也會做起餐廳的評級呢？而且米其林除了大名鼎鼎的 《 紅色指南 》 ，竟還有一本 《 綠色指南 》 ？

喜愛美食的朋友一定不會沒聽過「米其林星級餐廳」，甚至還是名單上幾家店的主顧；只是不知大家享用美食的同時是否想過，為何主業是製造輪胎的米其林，也會做起餐廳的評級呢？ 圖片來源：MICHELIN Restaurants，下同。 沒有錯，《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法國輪胎公司米其林所出版的刊物，其中介紹食宿的《紅色指南》（Le Guide Rouge）極富盛名，堪稱百年來最權威性的餐廳和旅館年鑑，對美食評論的影響尤其巨