「崇尚原始的烹飪技巧保留原汁原味，呈現出食材的原始鮮甜」是北歐料理一直秉持的宗旨，位在台北仁愛路上的北歐柴火餐廳nkụ遵循北歐料理精神，採集自然農法食材或台灣當地小農合作，並將發酵、風乾、煙漬、柴燒等手法搭配創意激發新風味，以「自然、簡樸、優雅」為啟發，融合春夏意象入饌，推出【覺美饗宴】新一季料理，每位TWD 1,500-1,800+10%，悉心獻上「開」、「海」、「山」、「蔬」、「火」、「甜」與限定特調，讓人陶醉於北歐派簡約精巧舒心的裝潢風格，共同開啟味覺、視覺以及聽覺的多重享宴。

NKU-n-Nordic(北歐)、k-Keep(堅持)以及ụ-Unique(獨特)，這間隱身於巷弄之中，以北歐風格為主體裝潢的餐廳，從高級法義料理、日式料理多重味蕾各式料理席間脫穎而出，以回歸食物純粹的柴燒方式作為主要烹飪手法，獲得許多饕客讚許。如其想要傳遞的北歐精神，其裝潢運用了簡約的元素、木質家俱、草綠色調與草木天花板裝飾，讓人一掃柴火料理大口吃肉大口喝酒的漢子印象，來到這裡你會多感受到店家交付給客人從外到內的細膩，且搭配開放式的廚房配置與微黃燈光，讓用餐的人可以享用純粹的食物