各位是否好奇過，吃日式料理時常遇到的名詞 ”Omakase” 究竟是什麼意思？事實上， Omakase 在日語中是 「 拜託了 」 的意思，指的是 「 廚師發辦 」 ，也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單 。

究竟哪家高級壽司店，就算一餐要價上萬元，也無損老饕們追逐美味的熱情呢？答案就是位於英國倫敦的The Araki。2000年，The Araki在銀座這個美食激戰區突破重圍，獲得米其林三星的榮譽，後來創始人兼主廚的荒木水都弘將店搬遷至倫敦，2016年再度摘下兩顆星，成為當地爭相前往一睹風采的美食聖地。