甘甜軟嫩的生干貝是海鮮愛好者捨不得錯過的美味食材，不過，品質優良的生干貝擁有極高身價，市面上難免會出現一些偽裝成高級品的劣質品。如果不想成為不肖商人眼中的冤大頭，就得好好睜大眼睛，仔細辨別眼前的生干貝究竟是真是假，品質是否如同賣家宣稱的那麼無可挑剔。 圖片來源：Taste.com.au 所謂的生干貝其實就是扇貝的圓形貝柱，這個部分名為閉殼肌，一顆扇貝就只有一條閉殼肌，因此只能產出一顆生干貝。由於產量受到限制，如澳洲、加拿大、日本等優質產區，出產的生干貝都是消費者眼中的搶手商品，若是在