葡萄酒依照味道的強、薄、厚、甜、酸、澀分成了許多派系，只要把握3個重要原則，新手入門也能正確選擇適合的葡萄酒搭配佳餚

酒杯也能影響酒的香氣與味道，市面上各式不同形狀的葡萄酒杯，杯身與杯口有何影響？又該如何選擇適合的葡萄酒杯呢？

每次說到餐酒搭配，腦海中即會浮現西式料理中的海鮮搭配白酒、牛肉搭配紅酒的刻板印象，然而將學問 回歸生活運用上，身在台灣的我們其實也可以弄清楚幾項原則，將餐酒搭配融入中式料理中。