什麼樣的葡萄酒會讓人一而再再而三的記住呢？
對於流浪嗜酒師而言，我的答案是"Mouton"！
對於Chateau Mouton一直有著極深的熟悉感，這是許多次喝到Mouton的經驗所累積下來的吧！從印象最深刻的1955年到後來陸陸續續的幾個年份，對於Mouton的風格似乎是無庸置疑的表現出令人熟悉的感覺，只是二軍倒是第一次喝到。
那天與一位在孔雀結識多年的好朋友一同共進午餐，他開了一款Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2006年的好酒與我分享，當下的第一直覺是需要過醒酒器，雖然有點早，但已經是完全進入最佳適飲的狀態了，在過完醒酒器後的確喚起了他的風味與我的熟悉感，在香氣不斷的變化與濃郁厚實的口感，展現出來自頂級酒廠的應有的水準，只是那感覺對於我所認知上的Mouton似乎有點小格局，但這也是理所當然的事，畢竟是一款二軍酒，但也因為是二軍酒所以現在品飲起來才能有如此美好的表現。
色澤：以2006年來說應該是鮮活的寶石色，但這一款卻透露出成熟紅莓果的略暗紅色，帶點磚紅色的邊。這一點讓我有些思考，是否因為這樣，所以現在喝正是時候呢！
香氣：用手捧起一大把的成熟小紅莓，在其中夾雜了些許的綠葉，在上層你可以感受到綠色葉子的清涼感，深層一點是雪茄迷人的香氣。搖晃酒杯，啊~~是剛摘下來新鮮果實的氣味，有些木桶的所賦予的辛香料氣息。
閒置一段時間，變化出濃郁黑糖的氣味、摩卡咖啡的香氣，綠色草皮與新鮮木桶的香氣。後段香氣引發出綠色青椒的氣味，且持續變化……ing
口感：小酌一口是優雅平衡、甘甜可口、單寧鮮明滑順、酸度宜人的風味，有黑李子、葡萄皮的滋味。再次品飲呈現出十足的甘甜味、木桶、辛香料還有咀嚼葡萄籽與梗的味道，單寧變的扎實許多!!
至少還有很長一段的陳年實力，其實06年並沒有想像中的差。
尾韻：一直呈現出濃郁的風味，有青椒、木桶、辛香料、可可豆、燒焦木頭等複雜的口感，悠長的不斷在口中迴盪，讓我不禁讚嘆~怎能如此的美好呢!?
Mouton不管是一軍還是二軍，在我的心目中依舊有著無可取代的地位！
個人簡介Profile
流浪嗜酒師- PETER Petrus
葡萄酒講師，同時也是葡萄酒市場顧問、酒類專欄作家以及餐廳侍酒師，相關認證包含法國波爾多葡萄酒學院認證、法國勃根地榮譽認證三級、美國加州餐酒協會一級認證葡萄酒大使等。提倡理性飲酒、理性買酒，目標是將飲酒文化帶入人們的生活中。
