很多人把家中的冰箱當做酒櫃使用，然而冰箱並非儲藏葡萄酒最佳的環境。冰箱缺少防震設施，而震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對葡萄酒成熟過程會有相當大的影響，加上冰箱還會同時存放其他食物，間接也會混雜了葡萄酒的風味，因此挑選一個專業酒櫃成了購入好酒前必須準備的道具。本篇就針對入手酒櫃前，必須瞭解的幾項重點。
＊重要功能
專業的酒櫃除了必須溫度和濕度控制穩定，還必須具備雙層防紫外線玻璃門，這能有效減少紫外線對葡萄酒熟成的影響。此外，葡萄酒陳放過程中還會產生二氧化硫，會破壞軟木塞進而劣化酒質，因此選擇裝有活性炭通風循環系統的酒櫃，並且必須每隔2-3年更換活性碳。前面以上種種都是作為完整保存葡萄酒氛圍缺一不可的條件。
＊何謂單溫區和雙溫區
首先，你必須瞭解自己喜歡喝什麼酒。因為單溫區適合只喜歡一種酒的人，而雙溫區適合喜歡兩種酒的人。雙溫區的意義在於，可以用來保存所需溫度低於紅葡萄酒的白葡萄酒與氣泡酒。如果你只放紅葡萄酒，則無需選擇雙溫區的酒櫃，更重要的是雙溫區酒櫃比單溫區酒櫃更貴。
＊到底該買多大的酒櫃？
不少人在新居裝潢時就把酒櫃納入設計範圍考量中，採用嵌入式酒櫃與裝潢融入在一塊。不論是嵌入式酒櫃或是獨立式酒櫃，究竟該入手多大的酒櫃都是必須思考的關鍵問題之一。專業紅酒收藏家Maria Gabriela Brito就建議，針對時下居家空間而言，以40瓶紅酒容量的酒櫃大小不會佔用太多空間又能同時享受到藏酒樂趣。
